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スペイン人は亀の手を食べるんです!あなたもいかが?

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亀の手って言うから、えっ!ちょっと、亀の手を食べるんですか?

はい、スペインに行ったら、忘れずにこの高級食材をお召し上がりください!やみつきになりますよ!

亀の手、カメノテなんですが、
ペルセベス(Percebes)って言って、塩茹にして食べます。
スペインでは(ポルトガルでも)高級食材で大人気。
お値段はけっこうしますし、見た目も悪いんですが、
白ワインと一緒に食べると、止まらなくなります。
貝好きの方は、これ、大好物になると思います。

ただ、高級食材なので、
どのレストランでも置いている訳ではありません。
前もって、宿泊先のホテルなどで、調べておかないと、
あるとは限りません。

食べ方はいたって簡単です。
爪の部分を食べません。
放っておいてください。
つるんと中を抜き取るか、皮をむいて食べます。
皮をむく時に汁が飛んで、服に付着することがありますが、
お洗濯で簡単に落ちます。
また、その汁が飛ぶ様子は、
むき方によってはすさまじいこともあり、
レストランの壁に汁の跡が付いていることもあります。
余興としては、面白おかしいでしょう。

他にも、想像以上に食材が豊富なスペインですが、
ペルセベスは、お魚料理の前菜などで食べると、
幸せいっぱいになるお料理です。

魚介類の嫌いな方には不向きです。

実は、日本でも食べる地方はあります。

食べ方はいたって簡単

ペルセベ(es:percebe) - 学名はPollicipes pollicipes。
ミョウガガイ科に属するカメノテの近縁種で、スペイン料理の高級食材の一つ。

出典 http://ja.wikipedia.org

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